HI. Wenn man einen richtig traditionellen Apfelmus zubereiten möchte, sollte man die Äpfel vorher schälen. Die Schale wird beim Kochen nicht direkt weich und wenn man dadurch den Rest länger drinlässt, ist der Apfelmus zu pampig. Die Schale schmeckt auch nicht wirklich wenn das in ein Glas kommt ! Dort sieht der Anblick nicht gut aus und nach der Zeit wird sie eventuell sogar ein bisschen muffig. Das hatte meine Oma mal.

L.g. Jan