Stell den Ofen auf maximale Temperatur. Leg den Pizzateig auf den Stein und backe den Teig kurz an. Anschließend holst du den angebackenen Pizzateig raus und belegst diesen.

Ich packe auf den angebackenen Pizzaboden Tomatensauce drauf, anschließend Käse. Beim Käse nehme ich eine Mischung aus Mozzarella und Gouda. Anschließend kommt der Belag drauf.

Und warum der Belag auf den Käse, fragst du dich? Damit der Belag richtig gebacken wird und im Käse dann versinkt.