Gehe bitte in die Einstellungen zu ,,Biometrische Daten und Sicherheit“ > ,,Andere Sicherheitseinstellungen“ > ,,Geräteadminstrator-Apps“.
Deaktiviere dort bitte Family Link.
Danach solltest Du Family Link löschen können.
Die andere Option wäre, dein Gerät auf Werkseinstellungen zurückzusetzen.
LG