Ich koche öfters für ein paar hundert Leute Kesselfleisch, Also so ziemlich alles vom Schwein einschl. Innereien.

Ich muss zugeben, wenn man es ohne Kräuter und Gemüse kocht, riecht es etwas streng. Das kann man aber mit Zugabe von Gemüse (Sellerie, Karotten, Petersilie usw.) ganz leicht vermeiden.

Ansonsten ist Fleisch vom Schwein sehr vielseitig. Da gibt es soviele Zubereitungsarten, die alle sehr lecker sind:

• Schweinebraten mit röscher Kruste, Knödel und Soße
• Schweinegulasch
• Schweine-Schnitzel/-Koteletts
• Schweinshaxen
• Schweinswürschtl (gibts bei mir morgen)
• Sülze
• viele Wurstsorten
• Schinken
• usw.

Aber Geschmäcker sind nun mal verschieden.

Aber andere Fleischsorten isst Du schon, oder bist Du Vegetarier/Veganer o.ä.?