es gibt kein bundesanbau gesetz, oder so......

viele bauern haben liefrverträge mit grossabnehmern, für die sie bestimmte mengen anbauen müssen.

ein weiterwr faktor ist der boden, ich kann nicht alles überall anbauen und ich muss durch wechselanbau die bödenboptimal nutzen. 20 jahre kartoffelb auf dem selben acker funktioniert nicht.

zudem muss auch ein bauer sein risiko minimieren, baue ich nur eine kultur an, und diese fällt in diesem jahr durch schädlinge, trockenheit, spätfröste, überschwemmung usw. aus dann wäre es gut auf mehreren standbeinen zu stehen.

viele landwirte bauen auch das eigene futter für ihre tiere an. die sind auf bestimmte erzeugnisse festgelegt. die überproduktionen gehen in den markt.