Zwiebel (am liebsten rote) anbraten, dann Karotten; wenn halbwegs weich kommen in Scheiben geschnittene Wiener Würstchen rein; und anbraten. Ablöschen mit Essig.

Dann die Linsen rein und warm garen.

Abschließend mit Salz und Pfeffer (und ein wenig Chili-Pfeffer) würzen.

Nach dem Anrichten - je nach Belieben - noch etwas Essig.