An der MAC Adresse kann man höchstens den Hersteller des Netzwerkadapters herausfinden und an der Seriennummer vielleicht den Hersteller Deines Laptops. Weitere Infos nur dann, wenn Du Dein Gerät beim Hersteller aktiv registriert hast und den Account im Kundenportal mit einem hoffnungslos einfachen Passwort versehen hast (was aber meist gar nicht mehr akzeptiert wird).

Fazit: Du machst Dir an der falschen Stelle Gedanken über Datenschutz (was aber prinzipiell eine lobenswerte Einstellung ist).