Backpulver besteht hauptsächlich aus Natron,
es hat nur noch ein paar zusätzliche Bestandteile,
die es gleichmäßiger aufgehen lassen und ein Trennmittel,
damit es nicht zusammenklumpt.
Als Ersatz für Natron kannst du es in Gebäck daher schon nehmen, aber halte Dich dann an die Angaben, die auf dem Päckchen Backpulver stehen.
Lg