Man muss dabei unterscheiden, um welches Wasser es sich handelt.

Destilliertes Wasser (H2O)leitet (fast) keinen Strom, weil keine Ionen gelöst sind.

Trinkwasser leitet da schon besser, weil diverse Mineralien gelöst sind.

Am besten leitet eine Schlammpfütze, weil da sehr viele Ionen gelöst sind.

Und hier noch die Erklärung zu "fast": Es gibt keinen perfekten Nichtleiter. Es ist nur eine Frage der Spannung. Das bekannteste Beispiel ist der Gewitterblitz. Bei einer entsprechenden Spannungshöhe leitet sogar Luft. Selbst das Weltall (von dem viele denken es sei Vakuum) ist kein perfekter Nichtleiter. Ein lustiges Beispiel ist das Stück Pizza, oder der Frosch, die in dem Magnetfeld von diesem gigantischen Forschungsmagneten schweben.