160 Grad  , wenn die Fischstäbchen oben schwimmen sind sie fertig!

nach dem frittieren:
1. In der Fritteuse sollte kein Öl verwendet werden, sondern entsprechendes "Frittenfett"
2. Dieses Fett ist recht lange haltbar bei sachgerechter Lagerung (also kühl und dunkel)
3. Vermeiden solltest Du, Fritten oder Frittenreste in dem Fett zu verbrennen, also schwarz werden zu lassen - das verdirbt beim nächsten Durchgang einfach den Geschmack
Tip: nach dem Frittieren das Fett herunterkühlen lassen, durch ein feines Sieb oder Filterpaier laufen lassen, Rückstände aus der Fritteuse beseitigen und Fett wiedereinfüllen - garantiert langanhaltenden Frittiergenuß