Hallo,
Eine bewährte Methode ist es, das Huhn in einen "Käfig" zu setzen, der sowohl an den Seitenwänden als auch an Boden und Decke lediglich aus Gittern besteht. Darin befindet sich noch eine Sitzstange. Da das Huhn hier keine Möglichkeit findet, sich ein bequemes Plätzchen zum Brüten zurecht zu machen, wird der Brutdrang bald aufhören. Hast du diese Möglichkeit nicht, gilt es (wie bereits von anderen Usern beschrieben), die Eier konsequent wegzunehmen und die Henne abends, wenn es bereits dunkel ist, auf die Sitzstange zu setzen.
Ansonsten kannst du sie natürlich auch ihren Bruttrieb ausleben lassen, was im Winter aber nur zu empfehlen ist, wenn die Umstände bei dir für eine Kükenaufzucht im Warmen gegeben sind.
Viel Erfolg und liebe Grüße, Saskia