Jemand, der so redet, verdient nicht das große Vorrecht, am Grill zu stehen. Ich habe schon für 200 Leute am (Holzkohlen-)Grill gestanden und habe es tatsächlich überlebt. Die Leute waren begeistert.

Übrigens habe ich nicht nur am Grill "gewerkelt", wie Du es ausdrückst. Nein, ich habe sogar das Fleisch im Ganzen beim Großhandel gekauft, selber geschnitten und selber mariniert.

Das Zauberwort ist eben "Leidenschaft". Das fehlt bei Dir anscheinend völlig. Am besten ist es, du rufst einen Partyservice an.