Zwar schon etwas her deine Frage, aber der beste Tipp um Spargel perfekt zu kochen: Spargel schälen die Schalen und Abschnitte zu einem Sud kochen, sud mit Salz, Zucker und Zitrone würzen und aufkochen. Spargel dazu und warten bis es wieder kocht. Jetzt den Topf von der Flamme nehmen und einen Deckel drauf. Jetzt warten hin und wieder schauen der Spargel verändert die Farbe wird leicht glasig. Dann mit leichtem Druck testen ob er weich genug ist.
Zeitangaben sind immer schwer, denn für den einen ist der Spargel weich wenn er noch knirscht zwischen den Zähnen beim anderen, erst wenn du ihn über den Finger legst und die Enden sich berühren.
Aus dem Fond kannst du mit einer Mehlschwitze und einem Schuss Sahne ne leckere Spargelcremesuppe machen.