Am besten du probierst leise zu atmen und dich nur auf deine Atmung zu konzentrieren während des telefonierens, das beruhigt. Das meiste gesprochene ist eh viel Luft. Sag einfach mittendrin immer "mmhhm." "ok" "verstehe." Dann füllst du die Pausen und bei Fragen die du nicht gleich beantworten kannst, stell einfach die Gegenfrage: "Wie meinst du das?" - Das verschafft dir Zeit.