Eingeben darfst du prinzipiell alles. Es liegt dann an Google wie die mit datenschutzgesetzen etc umgehen. Das Ding speichert doch so gut wie alles und logged ips mit..
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Wenn das Handy gerootet ist kannst du jederzeit die alte Tastatur wieder einspielen. Dafür gibt es diverse Dateien die du mit dem Root Explorer in deinem sYstem Ordner ziehen kannst. Ohne Root bleibt dir vermutlich nur eine 3rd Party App wie zB swiftkey
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Hier etwas weiter unten ist eine Aufstellung der Unterschiede
http://www.netzwelt.de/news/138821-galaxy-s5-mini-vs-galaxy-s5-samsung-smartphones-datenvergleich.html
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Ich meinte im ersten Satz usb Platine sorry