Bohnenkochwasser wegschütten oder nicht?
Ich habe neulich gehört, dass man Bohnen mindestens 10min., besser 15min kochen muss, weil sie Giftstoffe in ihrer Hülse enthalten, die durch das Kochen aus der Hülse gelangen. Ich weiß aber nichtmehr, ob diese Giftstoffe ins Wasser gelangen, oder durch den Kochvorgang unschädlich gemacht werden. Also: Soll man das Bohnenkochwasser besser wegschütten oder ist es hinsichtlich der Giftstoffe unbedenklich? Danke für informative, ernst gemeinte Antworten!