Versuch es mal mit Heilerde. Das ist zwar eine etwas matschige Sache, führt aber langfristig oft zu sehr gutem Erfolg.

Shampoos gegen fettiges Haar enthalten oft relativ aggressive Tenside, weil sie den Talg lösen sollen. Dabei reizen sie aber auch schnell die Kopfhaut. Die wehrt sich, indem sie noch schneller neues Fett produziert und schuppt.

Heilerde, die Du als Pulver in der Drogerie oder Apotheke kaufst und mit Wasser zu einem Brei rührst, den Du im nassen Haar statt Shampoo verteilst, saugt überschüssiges Fett wie ein Löschblatt auf, ohne die Kopfhaut zu reizen. Wenn Du Dir ca. eine Woche lang damit die Haare wäschst, sollte sich Deine Kopfhaut beruhigen und das Nachfetten und Schuppen deutlich besser werden.