Hier ist ein einfaches Rezept für Kokosmakronen:
Zutaten:
250 g Kokosraspel
200 g Zucker
4 Eiweiße
1 Teelöffel Vanilleextrakt (optional)
Anleitung:
1. Heize den Ofen auf 150 Grad (Ober-/Unterhitze) vor und lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. Schlage die Eiweiße in einer großen Schüssel steif. Füge dann nach und nach den Zucker hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzend und sehr steif ist.
3. Hebe die Kokosraspel und den Vanilleextrakt vorsichtig unter die Eiweißmasse. Achte darauf, die Luft nicht zu sehr herauszuschlagen.
4. Mit einem Esslöffel setzt du kleine Häufchen auf das Backpapier. Lass dabei etwas Platz zwischen den Makronen, da sie beim Backen nicht auseinander laufen, aber trotzdem nicht zu nah beieinander stehen sollten.
5. Backe die Makronen 15-20 Minuten lang, bis sie leicht goldbraun sind. Die Unterseite sollte schön fest und goldbraun sein, während die Oberseite noch hell bleibt.
6. Lass sie auf dem Blech kurz abkühlen und ziehe dann mit dem Backpapier die gesamten Makronen auf eine kalte Fläche. So werden sie von derUnterseite abgekühlt und können besser gelöst werden.
7. (Optional) Nach dem Erkalten kannst du die unteren Kanten der Makronen in geschmolzene Schokolade dippen, was ihnen einen zusätzlichen Geschmack verleiht und sie gleich noch schöner aussehen lässt.
Viel Spaß beim Backen!