kennst du "Stofkartoffeln"?

"Stof" Ist das Kürzel für Ofen, früher der Holzkohleofen. Bei diesem Rezept kocht man die Kartoffeln (ungeschält) in einen Topf mit Wasser, pellt sie anschließend ab und tut s

ie anschließend, in grobe Stücke geschnitten, wieder in einen Topf, schüttet Milch auf- bis die Kartoffeln bedeckt sind- und läßt das ganze kochen, bis die Stärke der Kartoffeln sich mit der Milch so verbunden hat, das men eine einheitliche Masse erhalten hat. Durch das ständige langsame Rühren verhindert man, das die Milch anbrennt.

Dazu wird Kochwurst gegessen, eine dicke Fleischwurst, die im Wasserbad erhitzt wurde.