Hallo

Bei uns gab es früher Hausschlachtung Schwein. Da habe ich mal das Bries probiert, der metzger hat mir erklärt das sei das gleiche wie beim Kalb. Sah optisch aus wie Hirn, war gekocht fest geworden Konsistenz ähnlich Hühnerleber vielleicht ,fand es lecker. Rest kam in die Wurst.

LG pomoross