du brauchst viele köche. ich bin küchenleiter in einer kantine in der es drei essen gibt aus denen die gäste am buffet auswählen können dazu brauche ich 2-3 köche 2-3 küchenhilfen und 4-6 spülkräfte wir machhen so 4-5oo essen. bei pizza brauchst du bei ca 100 pizzen pro pizza ca 12 min vom teig zur fertigen pizza brauchst zwei öfen a 6 pizza und zwei personen einer der bäckt und belegt und einer der ausrollt und belegt bei nudeln brauchst zwei und 12-18 flammen herd 2 -3nudeltöpfe mit je 4 kochsieben und entsprechend genug und verschieden grose pfannen +2 köche bei steak und fisch is das sehr schwierig und brauchst sehr gutes personal das die garstufen kennt. ein rindersteak oder ganzer fisch braucht recht lang denke brauchst je nach dem ein bis 2 köche und für die beilagen dazu auch noch. suppen vorspeisen und salate können küchenhilfen machen wenn es vorbereitet ist. wichtig is ausreichend platz und geräte die funktionieren und genügen geschirr
