Antwort
Mal in die die Einstellungen des Telefons gehen und dort unter dem Punkt "Apps" die "Kamera" auswählen.
Dort unter "Speicherplatz" einmal "Daten löschen" & "Cache löschen" ausführen.
Durch das löschen sollte der "Werkszustand" der Kamera-App wieder hergestellt sein.
Dann mal testen ob die gewählten Einstellungen erhalten bleiben.