Hallo,
du hast genau Recht, dass man dir abraten wird in deinem Alter abzunehmen. Du bist im Wachstum und solltest eine ausreichende Nahrungsaufnahme haben!
Zu deinen Essverhalten: Abnehmen tut man nicht, wenn man nichts isst - vorallem ist das nicht gesund so wie du es beschreibst. Wenn du kein Frühstück zu dir nimmst ist das kontraproduktiv, weil dein Stoffwechsel für den Tag überhaupt nicht angeregt wird. Auch dein Vorhaben dass du 1 Teller essen möchtest und sonst nichts ist genauso schwachsinnig. Der Körper braucht Proteine, Kohlenhydrate und co. um gesund und ohne "Jo-Jo" Effekt abzunehmen. Iss Gemüse, Abends keine Kohlenhydrate und wenige fettige Nahrungsmittel, dein Körper wird sich von alleine Ändern und in eine Form kommen in der du dich wohlfühlst..
Warte erstmal ab bis du richtig Ausgewachsen bist :)
Liebe Grüße