Antwort
Erste wichtige Frage: Wofür möchtest Du das wissen? Um selbst den Unterschied zu verstehen, oder weil Du eine Defintion dafür formulieren möchtest?
Da Google sehr gute Defintionen ausgibt, formuliere ich es bewusst anders:
Eine Dienstleistung ist eine Tätigkeit, die jemand erbringt, z.B. das Haareschneiden beim Friseur.
Eine Sachleistung kann zum Beispiel ein Gegenstand sein, welchen Du als Bezahlung erhälst. Quasi anstelle von Geld.