Ich habe selbst mit 12 aufgehört Fleisch zu essen, sicher am Anfang ist es sehr schwer weil man denkt mann kann nur Gemüse essen, stimmt aber nicht ;)
Wichtig ist nur, das du jetz umso mehr auf eine gesunde Ernährung achtets. Zum Beispiel sollte man alt Vegetarier viel Eier,Hülsenfrüchte und Bohnen essen. Nüsse/Samen sind in kleinen Mengen sehr empfehlenswert. Zum Beispiel: Mandeln, Haselnüsse, Baumnüsse, Sesam, Leinsamen, Sonnenblumenkerne, Kürbiskerne. Wichtig ist aber auch Vollwertige Lebensmittel verwenden: Vollkornreis, Vollkornmehl, kein reiner Zucker etc.
Ansonsten ist es eine guten Entscheidung kein Fleisch zu essen!