Ich wollte Schäumle backen und dafür braucht man ja eischnee und zucker

ich habe von 4 Eier das Eigelb genommen und dann angefangen dieses zu schlagen

nach und nach habe ich dann den zucker(200g)dazu gegeben.das Gemisch lies sich nicht verfässtigen.

also was mache ich jetzt mit dem Zucker Eigelb Gemisch ich will das nämlich nicht wegschmeißen oder kann ich das noch irgendwie retten?

und warum konnte das überhaupt passieren?