Ich nehme mal an, dass ihr da nicht jedes Wochenende hinfahrt, von daher kann man es ihr zu Liebe wohl machen.
Für die meisten Menschen gehören Onkel, Tante , etc zur Familie und sind einem daher sehr wichtig. So scheinbar auch deiner Freundin.
Und du scheinst ihr auch wichtig zu sein, wenn sie dich dabei haben möchte.
Sieh es mal so, sie möchte einfach ab und an gemeinsam mit den wichtigsten Menschen in ihrem Leben die Zeit verbringen.
Wenn du ihr mit deiner Begründung kommst, kann es sein, dass ein Riesenstreit vom Zaun bricht. Aber letztlich musst du es wissen, ob du es schaffst ein wenig deiner Zeit zu nehmen und etwas zu machen, was ihr wichtig ist, aber für dich nicht ganz so angenehm. ;-)