Was hast du mit den Fotos denn vor?
Wenn du ihn anzeigen willst werden die Polizisten dich wohl eher auslachen.
Es ist zwar ekelhaft aber es wird nichts beschädigt. Wasser drüber schütten und fertig. Du könntest höchstens versuchen zivilrechtlich gegen ihn vorzugehen (Besitzstörung) , aber das kostet Zeit und Geld und möglicherweise kommt da auch nichts bei rum.
Die Kamera während der Fahrt filmen zu lassen ist rechtlich überhaupt kein Problem (Beiwerk).
Wenn dein Auto aber geparkt ist könnte sich Jemand aufgrund der Überwachung gestört fühlen und dich im Extremfall auf Unterlassung verklagen da sein allgemeines Persönlichkeitsrecht verletzt wird, dazu muss die Kamera nichtmal an sein. Eventuell ist je nach Bundesland auch ein Bußgeld für eine ungenehmigte öffentliche Überwachung möglich. Strafrechtlich hättest du amsonsten aber nichts zu befürchten.
Das wäre aber wirklich nur ein eher unwahrscheinlicher Extremfall.
Du kannst deine Kamera dauerhaft Filmen lassen und zu 99,9% wird es nie Probleme geben.
Es gibt auch getarnte Kameras z.B. im Spiegel.
Erwarte nur nicht das du mit den Fotos/Videos in deinem Fall viel erreichen wirst.
Achte bei einer Kamera darauf dass sie Videos in 1080p (1920x1080) aufnimmt, weniger macht bei Weitwinkellinsen keinen sinn da man nichts erkennt.
Du musst aufpassen da es eine menge Kameras gibt die 720p oder 1080p versprechen aber in wirklichkeit viel weniger haben.