Hallo, der Bereich Gesundheit/Ernährung ist ziemlich breitgefasst. Gut wäre da vielleicht erst mal einzugrenzen, ob du direkt mit Leuten - z.b. in der Beratung oder in der Pflege/Versorgung von Menschen arbeiten willst oder lieber im Management bzw. Büro/Verwaltung des Gesundheitswesens. Beim ersten käme vielleicht so was wie Altenpfleger oder Ernährungsberater in Frage - wie hier: https://www.ausbildung-ernaehrungsberater.info/ernaehrungsberater-ihk/. Bei der 2. Variante könntest du z.B. eine Umschulung zum Kaufmann im Gesundheitswesen machen oder Bürokraft im Gesundheitswesen werden  (z.B. bei für die Arbeit in einer
Krankenkasse) - solche Kurse werden oft auch gefördert angeboten, in Berlin z.B. hier: https://www.dut.de/umschulung-kaufmann-kauffrau-im-gesundheitswesen-ihk/

Ich hoffe, ich kann dir damit erst mal einen kleinen Schritt weiterhelfen.