Ich finde schon...

wenn sie sich nicht impfen lassen möchte dann ist das so. Nur mal eine kleine Information am Rande, auch wenn man geimpft ist hat man die Möglichkeit angesteckt zu werden oder Corona weiter zu verbreiten.
Deine Mutter kann doch auch einen Schnell-Test machen um zu bestätigen, dass sie vielleicht negativ ist damit sie dich und ihre Enkel sehen kann.

Nur weil sie sich nicht impfen lassen möchte drohst du ihr den Kontakt abzubrechen? ich finde das sehr respektlos. Das ist das schlimmste was du einer Mutter antun kannst, wenn du ihr den Kontakt zu ihrem Kind und ihren Enkeln streichst.