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Hey, Meine Oma hat auch gluten. Und zwar machst du das ganz normal als würdest du einen normalen Kuchen backen. Nur solltest du aufpassen das wenn du nebenbei noch einen für euch backst nicht die selben Geräte benutzt oder sie vorher ordentlich reinigst. Aber sonst musst du nicht sehr viel beachten. :) hoffe ich konnte Dir weiterhelfen. Liebe grüße