Mit Linsen kannst du aus der Asiatischen(vorallem indischen) küche vieles kochen. Auch ohne gross andere Zutaten. Bei Hülsenfrüchten allgemein solltest du dich aber darauf achten dass du sie quellen lässt und in wasser ohne Salz kochst, sonst verlängert sich die garzeit um das doppelte.

Ich würde dir einen linsen-eintopf empfehlen welchen du ganz einfach, nachdem die linsen fertig gekocht (im ungesalzenen wasser) sind zubereiteb kannst). Ich hoffe aber dass du wenigstens Zwiebeln und Knoblauch zur Hand hast, sonst schmeckt das ganze sehr Monoton. Also falls Zwiebeln und Knoblauch da sind, hacken oder in scheiben schneiden mit Fettstoff in die Pfanne und dann (wenn du hast kartoffeln) würfeln dazugeben und dünsten, dann die Linsen dazu und mit salz, pfeffer, koriander, thaingewürzen abschmecken. Wenn du das mal zubereiten willst(sagst ja hättest keine zutaten) dann schmeckt das ganze noch besser in einem Pitabrot/Fladenbrot.

Noch was wenn du dringend Eisen benötigst dann empfehle ich dir Rote Beete, die soll den Eisengehalt im Blut hinauftreiben.