Ich habe heute Zuhause ein paar komische Eier gefunden... was ist das ?

Hallo, ich möchte heute wieder mal eine Torte packen habe aber ein kleines Problem. Wenn sie im Ofen ist "wächst sie etwas" und nach kurzer Zeit geht nur noch die Mitte nach oben. Hat jemand einen Tipp was machen machen kann dass die torte ebenmäßig ist ohne Huckel?

Danke