Ein Sud ist ein Starker Aufguss vom Tee. Wenn man z.B. normalerweise 2 Eslöffel Tee mit einem Liter aufbrüht nimmt man beim Sud nur ein viertel Liter Wasser. Dann bekommt man sozusagen ein Konzentrat. Davon giesst mann dann in der Regel ein klein wenig ins Glas und füllt das dann mit heißem Wasser auf.