Hallo!

ich mache ein Referat über die Pankreas-Amylase. Dabei muss ich die Wirkungsweise des Enzyms mit Vorstellung der Reaktionsgleichung, des/ der Substrate und Produkte Produkte veranschaulichen. Ich bin inzwischen so weit, dass ich bereits verstanden, habe, was genau das Enzym spaltet. Allerdings finde ich keine Reaktionsgleich, die das verdeutlicht. Außerdem kann ich einfach nicht rausfinden, wie genau diese Reaktion/Hydrolisierung verläuf und finde dazu auch nichts im Netz, außer dem was auf Wikipedia steht. Da steht aber auch nicht wie das ganze auf chemischer und biologischer Basis abläuft.

Ich hoffe einer ist das etwas informierter als ich und kann mir dabei helfen!