jonason2
13.12.2012, 16:55
Wie kommt der Zuckeranteil bei Marmelade zustande?

Hallo, Ich bin neu hier , aber habe keine ähnliche Frage gefunden.

Unzwar lautet meine Theorie, wenn man ein Kilogramm Gelierzucker und 1 Kilogramm Äpfel benutzt , dann müsste doch der Zuckeranteil bei nahezu hundert Prozent liegen, vorrausgesetzt man nimmt einen 1 zu 1 Gelierzucker. Jedoch belaufen sich die Kohlenhydrate bei den meisten Marmeladen nicht über 50g.

Wie kommt das zustande? Wird in der Industrie kein 1 zu 1 Gelierzucker verwendet, oder besteht die Marmelade nur aus Zucker , aber die Masse wird schwerer?

MfG Jonason2

Ich bedanke mich schon mal an dieser Stelle für eure Antworten.

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Antwort
von jonason2
13.12.2012, 19:26

Vor allem Frage ich mich wieso die restlichen ca. 50g nicht aufgeführt sind auf den Gläsern.

MfG jonason2

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