1 kilo flomen( vom metzger)(schweine schmalz auslassen (ausbraten), dann die griewen (braune körnige masse)entnehmen, und mit einem dreiviertel liter brühe (instant),2gekochten und danach keingeschnittene zwiebel, und salz und pfeffer und buchweizenmehl zu einem zähen teig verrühren,danach in eine schüssel fest andrücken und kalt stellen,danach in 1cm dicke scheiben schneiden und in schmalz anbraten(braun).servieren mit rübenkraut oder apfelmuß beilage-bratkartoffeln mfg iwandrops