Die Corona-Pandemie hat die Gastronomie erschüttert und vor vielen neuen Herausforderungen gestellt (Hygiene-Konzepte, Digitalisierung der Speisekarten, drastische Zunahme der Online-Bestellungen und Take-Outs, etc.). Da immer mehr Gäste Speisen zum Mitnehmen sowie die Option Lieferservice wählen und die Richtlinien zur sozialen Distanzierung höchstwahrscheinlich auch in Zukunft bestehen bleiben werden, möchte ich nun wissen, wie sich Innenräume von Restaurants und Bars in Zukunft verändern werden/müssen. Werden Sie ihre Restaurants verkleinern oder gar andere Locations suchen? Oder könnte ein großer Speisesaal in Zukunft zum Beispiel zu einer weiteren Küche umfunktioniert werden?