Trotz deiner Selbstzweifel solltest du die unangenehme empfundene Situationen als solche akzeptieren und versuchen daraus zu lernen, um in zukünftigen ähnlichen Situationen besser zu reagieren. 

Als Strategie zur Meisterung deines beschriebenen Problems, kannst du dich bspw. im Vorfeld auf mögliche Gesprächsthemen vorbereiten, sodass du auch in Stresssituation nach deinen Vorstellungen handelst. Hilfreich kann hier eine schriftliche Vorbereitung sein. 

Wenn du dir als Ziel gesetzt hast, an deinen Ängsten zu arbeiten, musst du viel üben und gezielt dich in Situation begeben, die anfangs als nicht angenehm empfunden werden, d.h. deine Komfortzone verlassen.