Nur mal als Ergänzung: Wenn man besondere hygienische Vorschriften zu beachten hat, sollte man allerdings nicht die mit Rußfüllstoffen durchsetzten O-Ringe benutzen (schwarze Färbung), sondern weiße O-Ringe.
In der Autoindustrie (und in vielen anderen Bereichen) spielt das natürlich keine Rolle. Dort sind vor allen Dingen die Eigenschaften der unterschiedlichen Werkstoffe wichtig. Quelle: http://www.o-ringe-shop.net