Die Flüssigkeit in der Flasche steht unter Druck.Das Gas über der Flüssigkeit kann daher mehr Wasserdampf (unsichtbar) aufnehmen.Sobald du die Flasche öffnest fällt der Überdruck weg und es entstehen kleine Nebeltröpfchen.Dasselbe passiert,wenn Luft abkühlt,dann kann sie nicht mehr so viel Flüssigkeit tragen und es entstehen Nebelschwaden. mfg