Das Ethandiol hat zwei OH Gruppen. Deswegen kann es mehrere Wasserstoffbrückenbindungen ausbilden und siedet trotz der geringeren Molekülmasse bei etwa der gleichen Temperatur. Bei 1-Octanol können weniger Wasserstoffbrücken ausgebildet werden. Das können auch die stärkeren Van-der -Waals Kräfte nicht ausgleichen.