Hallo,
vielleicht solltest Du mal schreiben, was eine FOS ist, ich weiß das zumindest nicht.
Und was meinst Du mit "dann eine Klasse wiederholen" auf dem Gymnasium? Die 10. Klasse incl. Abschluss hast Du ja (hoffentlich) bestanden, dann gibt es ja keinen Grund, diese Klasse nochmal zu machen. Oder meinst Du die 11. Klasse? Das ginge sowieso nicht anders, weil die Oberstufe auf deutschen Gymnasien meines Wissens vollständig und ohne Unterbrechung besucht werden muss.
Abmelden kannst Du Dich nach dem mittleren Schulabschluss am Gymnasium übrigens jederzeit. Bevor du ins Ausland gehst, solltest du erstmal sagen, dass Du vorhast, danach wiederzukommen und Dein Abitur zu machen. Ob Du das dann machst oder Dich abmeldest, kannst Du nach der Rückkehr immer noch entscheiden.