Für 1800€ kannst du dir definitiv einen guten PC zusammenbauen. Hast du schonmal bei pcpartpicker.com vorbeigeschaut? Dort bekommst du Bauvorschläge bzw. Informationen bezüglich der Kompatibilität der Teile.

Mit Python kannst du Abläufe, die in anderen Programmiersprachen komplizierter wären, einfach schreiben, so hast du kompakteren Code. Außerdem ist Python perfekt für Machine Learning und künstliche Intelligenzen, falls dich das Thema interessiert.

Ich habe Java als erstes gelernt, kann es nur empfehlen, allerdings habe ich erst später Swift gelernt. Die beiden Programmiersprachen sind schon unterschiedlich, wenn du Java beherrschst, sollte es dir leicht fallen, Swift zu lernen, da ja alle Programmiersprachen auf den gleichen Grundsätzen aufbauen.