Glucose ist Traubenzucker, also eig. normaler Zucker

Fructose ist Fruchtzucker, also der von Früchten :)

Was Stärke ist weiß ich leider auch nicht - aber vielleicht um etwas zu verstärken, z.B den Geschmack oder so? 

Ich hoffe ich konnte dir helfen, viel Glück bei der Arbeit ;))