Geschwefelte Trockenfrüchte sind optisch zwar ansprechender, davon sollte man sich aber nicht täuschen lassen. Geschwefeltes Trockenobst erzeugt Blähungen und ist geschmacklich nicht mit der ungeschwefelten Ware vergleichbar. Ungeschwefeltes Trockenobst sieht zwar nicht immer lecker aus dafür ist der Geschack um so besser und auch die Vitamine und sonstigen guten Inhaltsstoffe bleiben erhalten. Am besten sind sonnengetrocknete Trockenfrüchte denn je niedriger und langsamer die Trocknung desto mehr Nährstoffe bleiben erhalten.

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