Frage
von Orangee
23.04.2009, 12:13
Sahne steif schlagen...... kalt oder Zimmertemperatur?

Hallo,

ich möchte heute eine leckere Torte backen....... ich frage mich jedoch jedesmal....ob sich Sahne in kaltem Zustand besser schlagen lässt oder sollte man es ein wenig ausserhalb des Kühlschranks stehen lassen und dann schlagen? Oder ist das gehupft wie gesprungen?

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Antwort
von dinuscha
26.02.2011, 15:17

Generell sollte die flüssige Sahne (ob H Sahne oder frische Sahne)Kühlschranktemperatur haben. Noch ein Tipp: Sahnesteif dazu geben, perfekt md.

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