Glucose besitzt am obersten C-Atom eine Aldehydgruppe. Das C hat eine Doppelbindung zum O und eine Einfachbindung zum H. Dabei ist egal ob D- oder L- Glucose das sagt ja nur aus in welche Richtungen die OH-Gruppen weiter unten zeigen. Fructose hat wiederum eine Ketogruppe also C mit Doppelbindung zu O.