Frage
von tiggaaa
02.08.2011, 10:52
Welche Lebensmittelfarbe ist die beste?

Von welcher Marke, flüssig oder in Pulverform, usw...

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Antwort
von dieNine
03.08.2011, 23:25

Hallo!

Ich kann Pastenfarben empfehlen. Sie sind sehr ergiebig und verwässern den Teig (oder Marzipan, oder was auch immer Du einfärben möchtest) nicht. Ich habe Pastenfarben von Wilton, Sugarflair, Americolor und Städter und kann eigentlich keine Qualitätsunterschiede feststellen. Ich kaufe die Farben immer online bei www.taartendecoratie.nl, man bekommt sie aber auch in anderen Back-Shops. Im normalen Supermarkt allerdings nicht, aber vielleicht gibt es in Deiner Nähe ja einen Fachhandel.

Viele Grüße

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Frage
von Marryx3
21.07.2011, 00:48
Wie bekommt man den Druck auf einer Torte hin?

Das soll ein Geburtstagsgeschenk werden aber ich weiß nicht, wie ich das anstellen soll (siehe Bild) hat jemand ein Rezept oder wenigstens eine Idee, wie man sowas macht??

(und bitte keine Beleidigungen oder doofe Kommentare, weil es ne Bayern-Torte ist! das ist nunmal Geschmackssache! ;))

Vielen Dank im Voraus! :)

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Hilfreichste Antwort
von dieNine
23.07.2011, 23:17

Hallo!

Ich hätte zwei Vorschläge:

  • entweder bei einer Konditorei ein essbares Bild bestellen und auf die mit rotem Marzipan oder Fondant eingekleidete Torte auflegen (bei uns in der Stadt werden die Fotos auf eine Marzipanplatte aufgedruckt. Oder

  • Buttercreme-Transfer. Das Funktioniert ähnlich wie Window Color ;) Du druckst das gewünschte Motiv spiegelverkehrt aus, legst es unter eine saubere Klarsichtfolie und befestigst es daran mit Büroklammern. Aus Buttercreme - jeweils entsprechend eingefärbt - wird nun das Motiv nachgezeichnet, dann glatt gestrichen und nochmal mit einer Schicht Creme in Farbe der Torte (hier also rot) überzogen. Das Ganze wandert dann in den Tiefkühler, bis es komplett hart gefroren ist. Das tiefgekühlte Bild dann auf die Torte legen und die Folie abziehen. Hier ist es auch nochmal erklärt (in englisch): http://cakecentral.com/articles/73/how-to-create-a-frozen-buttercream-transfer

Liebe Grüße

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Frage
von ragie
17.07.2011, 20:33
Wo Lebensmittelfarbe kaufen?

Halli hallo,

ich hab da ein Problem. Unzwar wollte ich gestern einen netten "Rainbow-Cake" backen und hab dazu Lebensmittelfarbe aus dem Kaufland genommen (flüssige). Das hat mal so gar nicht funktioniert, ich hab ein ganzes fläschchen genommen und trotzdem wurde der Teig nur ganz blass farbig.

Jetzt hab ich nochmal recherchiert und bin auf diese Lebensmittelfarbe aus der Tube gestoßen. Die ist dickflüssiger und sollte wohl besser funktionieren.

Ich hab auch mal ein Bild angehängt, bei dem ich aber leider die Marke der Farbe nicht erkennen kann. Wo gibt es die, oder ähnliche sehr gut deckende Lebensmittelfarbe zu kaufen?

Gruß

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Antwort
von dieNine
17.07.2011, 22:47

Hallo!

Für eine wirklich tolle Farbe kannst Du die Tuben auch vergessen ;) Ich kann Pastenfarben empfehlen, die aber im normalen Supermarkt leider nicht zu bekommen sind. Online kann man sie z. B. bei

tortissimo.de oder www.taartendecoratie.nl

oder sonst einem Versand für Backzubehör bestellen.

Die Farben sind nicht ganz billig (je nach Shop und Hersteller zwischen 2,00 und 5,00 Euro pro Farbe), allerdings sind sie sehr ergiebig - man braucht für eine tolle Farbe nur geringe Mengen davon, so dass so ein Döschen Farbe sehr lange hält. Man kann damit Cremes, Sahne, Marzipan, Fondant, Kuchenteig etc. einfärben. Nur für Schokolade eignet sie sich nicht.

Viele Grüße

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