Obst gründlich Waschen und schälen, Rohe Lebensmittel (Salate, Tomaten, etc.) vermeiden, Hygiene in der Küche (wenn möglich keine Holzbrettchen verwenden sondern lieber aus Plastik und diese nach der Verwendung gründlich waschen, offenbar sollte man das Lebensmittel auf 70 Grad 10 Min. lang erhitzen. Hier weitere dieser interessanten Tipps zur Vermeidung einer EHEC Infektion:
http://www.jameda.de/blog/infektionen/ehec-tipps-zur-vermeidung-einer-infektion/